指导教师：
[第一指导教师]姓名：刘乐全;单位：材料学院;专业技术职务：副教授
项目简介：
果蔬催熟技术有着广阔的市场和应用前景，但是目前市场上常用的乙烯利催熟技术存在着效率低下和药物残留的问题。该项目旨在进一步开发一种全新的果蔬催熟技术，即利用电还原催化装置将二氧化碳转化为乙烯气体对果蔬进行催熟。该技术不仅绿色、高效，而且解决了药物残留带来的安全性等问题；同时，该技术将二氧化碳作为原料进行转化，助力我国双碳目标，是一举多得的项目。本大创课题的实施将进一步推动该技术应用于市场，满足日益增长的果蔬催熟市场的需要。